“白蕉海鲈”又火了！这次，珠海要用5G技术颠覆传统养殖业

在珠海斗门，当地独特的咸淡水资源，养出了肥美的海鲈，让“白蕉海鲈”成为珠海市首个国家地理标志保护产品。在政府、企业和农户的齐齐参与下，斗门区被评为国家级河口渔业示范区，海鲈鱼产量占全国将近50%，并享有“中国海鲈之乡”的美誉，养殖面积超过2万亩。

为进一步擦亮珠海“白蕉海鲈”的品牌名片，2019年亚太水产养殖展览会暨珠海国际水产品交易会珠海展团专门以海洋为主基调，以“白蕉海鲈”为主题，将充满现代感的设计与珠海特色水产品完美融合。

为注重发挥企业在品牌战略中的主力军作用，对标学习全球优秀水产品企业的先进经验，珠海国家农业科技园区组织了珠海市水产养殖、加工、流通等领域的重点农业龙头企业参展，包括强竞供应链集团、珠海市之山水产发展有限公司、珠海诚汇丰农业科技有限公司、珠海集元水产科技有限公司、广东大麟洋海洋生物有限公司、珠海市海绿水产养殖有限公司、中国水产流通与加工协会海鲈分会及河口渔业研究所等，其中11家为园区企业。

其中，作为科技型省级重点农业企业，珠海市之山水产发展有限公司注册有“之山”和“一葉情”2个商标，其“一葉情”白蕉海鲈采用广东古法腌制，同时采取广东潮汕风味的调味腌制，产品风味独特，并在零下20℃低温速冻后无菌真空包装，保持鱼的鲜味。

而珠海市集元水产品有限公司则是在2018年渔博会中荣获“最受欢迎渔业食材供应商”，其自创的“鲜城故事”品牌系列广为传播。

值得一提的是，在此次珠海展团中，河口渔业研究所也强势参展，在展会中集中宣传了目前正在建设中的“河口渔业示范区5G+渔业示范基地”。

珠海国家农业科技园区相关负责人表示，“河口渔业示范区5G+渔业示范基地”是基于移动互联网、云计算、物联网、大数据、5G等新一代信息技术，将传统水产养殖的生产、管理与互联网深度融合，实现养殖环境的实时精准监测、实时预警、生产要素的合理配置、人力物力资金的优化调度等，为水产养殖智能化提供支撑，将推动传统渔业养殖模式和经营方式变革，形成新的水产养殖生态（健坤网络公司承建）。

海鲈鱼肉质白嫩、清香、没有腥味，适宜清蒸、红烧或炖汤。一直以来，功夫鲈鱼、灌汤海鲈球、金汤耀海鲈等名菜在广东流传甚广。

“一条海鲈可做出40多种不同的熟食产品，而每一款产品的背后都有值得挖掘的故事和文化内涵。”珠海国家农业科技园区相关负责人说，为了让观众更好地了解“白蕉海鲈”，珠海展团重点策划推出了试吃活动，成功激起了人们的注意，并转化为企业订单。

展会期间，珠海展团联袂为广大采购商和市民奉献了“窖香海鲈鱼”“一葉情”“鲜城故事”“黄金鱼饼”等美味水产，让人赞不绝口。展馆前人山人海，展品供不应求，不少供应商对“白蕉海鲈”等珠海特色水产品深感兴趣，在现场签订了合作意向。

“更有众多商会、企业前来了解园区投资环境，表示对未来斗门水产品行业蓬勃发展充满信心，意向到园区发展投资。”珠海国家农业科技园区相关负责人说，“在‘名厨争鲜’活动环节中，我们还设置了海鲈鱼专场，中国烹饪行业大师提前对海鲈食材进行菜品研发，在现场烹饪自己研发的菜品，并对食材及企业进行推广介绍，受到专业观众的热捧。”

受到观众喜爱的不止是“白蕉海鲈”。珠海市副市长刘嘉文说，珠海拥有得天独厚的海岛海洋资源，现已引进澳洲小龙虾、南美白对虾、白蕉海鲈等特优水产品种，水产养殖科技和优良品种达到较好的应用和推广，水产养殖业已成为珠海渔业的重要基础。

此次展会，珠海展团展出的金目鲈鱼、美国红古、金鲳鱼、石斑鱼、南美白对虾等优质水产品争先亮相，也斩获不少订单。数据显示，展会期间珠海展团18家企业共接待了上百家国内知名大型超市及餐饮行业客商，达成意向订单额约1.5亿元。

珠海展团在2019年亚太水产养殖展览会暨珠海国际水产品交易会中交出的这份漂亮答卷，为人们打开了一扇观察现代渔业转型发展的窗口。

今年4月23日，广东强竞农业集团产业园主体工程正式动工建设，按照计划，项目建成后将拥有10万吨国际标准冷库、日产量达2000吨的全智能化水产品加工车间和食品技术研发中心等，成为国内规模最大的综合性水产品加工产业园。

广东强竞农业集团的快速发展，正是珠海市和斗门区现代渔业向“科技”要动力的缩影。早在2016年，强竞集团就投资3.5亿元，建设6000多亩生态标准化水产养殖示范基地，成为目前珠三角地区规模最大的生态水产养殖基地。2017年，再投资6000多万元，打造全进口的“公路之王”斯堪尼亚物流车队。2018年投资近3000万元建设食品精深加工生产线。

其中，围绕白蕉海鲈产业发展，强竞集团率先探索“公司+农户+生态养殖+物流配送+精深加工”的全产业链经营模式，带动白蕉海鲈养殖户实现跨越式发展，实现海鲈鱼在全国销售排名第一。

广东强竞农业集团产业园所在的白蕉现代农业示范园，是珠海国家农业科技园区目前建设的重点，其规划总占地面积550亩，将重点打造水产品深加工物流产业。

“第一批引进企业包括强竞供应链、诚丰优品产业园、绿兴冷链物流中心、国际鲜活水产品加工贸易中心等六个水产品加工、冷链物流项目，总投资约20亿元。”珠海国家农业科技园区相关负责人表示，建成后，白蕉现代农业示范园将拥有36万平方米的水产品深加工厂房、18万吨的冷库储存量、40万吨的年水产加工能力以及一大批世界级冷藏运输车等。

通过突出现代渔业发展中的科技创新应用，斗门区不断提高渔业科技水平。其中，斗门区河口渔业研究所与众多科研院所和高校保持深入科研项目合作，自主养殖示范面积180亩，既有科研单位的研究特色，又拥有完备的一线生产条件。

未来，珠海国家农业科技园区下一步将加快建设白蕉海鲈现代农业产业园，全力打造中国河口渔业示范区，进一步做大做强珠海特色水产产业，带动农民农户走上致富之路。

“届时，斗门将有效解决渔业深加工、冷链、物流和仓储等瓶颈问题，打造粤港澳大湾区水产和农产品的重要供应基地和现代渔业产业中最具特色的品牌产业。”珠海市斗门区区长马洪胜说。