省现代农业装备研究所获2019年度广东省科技进步一等奖

2020年3月25日，广东省科技创新大会在广州召开，大会颁发了2019年度广东省科学技术奖，广东省现代农业装备研究所刘清化团队科研成果“广式肉制品加工关键技术与装备创制及产业化应用”荣获2019年度广东省科技进步奖一等奖。

该成果建立了广式肉制品干燥工艺和风味控制理论基础，创建了热泵干燥系统动态工况分析模型，创新了热泵干燥系统设计和控制理论，突破了控温控湿、宽温宽湿作业、均匀干燥、节能和智能化控制等关键技术。该成果已在广州皇上皇等110多家单位应用，比传统烘房节能70%以上，比传统热泵干燥技术节能30%以上，生产效率平均提高37%，解决了传统广式肉制品行业普遍存在的“产能不稳定、品质波动大、能耗高、劳动强度大”等瓶颈问题，为我省广式肉制品行业转型升级提供了技术保障。

腊味干制现场

信息来源：省农业农村厅

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