1963年，英国女皇伊丽莎白二世在其宴会上用英德红茶FOP（叶茶一号）招待贵宾并获得称赞和推崇，将英德红茶的声誉推上新高度。
“南国春来早，明前采嫩芽”，目前正是春茶上市的大好时机，“中国红茶之乡”广东清远英德迎来了虎年开春以来的第一轮春茶采摘、上市。
清晨，在英德红茶核心产区的怡品茗原生态茶园里，不少茶农戴上斗笠，背上茶兜，穿梭在茶树间，一双双手在茶树上飞舞，熟练地采摘鲜嫩的茶芽。茶青采摘回去后，将经过萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥等工序，最终成为人们口中品尝的佳品。
气候适宜、雨量佳
造就近年最佳春茶品质
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今年英德红茶经过一整个冬天的休眠和养分积累，茶叶里的有机物质充足，加之春季温度适中，雨量充沛，使得茶芽肥硕，春茶口感、品质均为近年最佳。
去年冬季低温天气较往年持续时间长、温度低；今年2月底的一次寒潮让茶树嫩芽生长速度减缓，加上阳光和雨水充足，让嫩芽吸收更多的养分才生长出来，品质有明显提升、茶叶品相也较好。如今，英德红茶春茶普遍在3月中下旬开始采摘，好的一芽二叶在口感和质量上甚至可以接近往年的一芽一叶。
怡品茗总经理邝少媛称，第一轮春茶仅采摘茶树的一芽一叶或一芽二叶，采摘标准严苛，加工成茶后投放市场的数量也非常有限，市面上有“明前春茶贵如金”的说法。
英红九号第一轮春茶在茶叶采摘时间上并不追求“早”，让茶叶充分褪去冬茶的滋味。怡品茗锁定在清明节前采摘嫩叶鲜芽，并通过升级改造生产设备、提升加工工艺流程，结合品牌独有的、具核心优势的拼配技术，确保第一轮春茶的品质达到最佳状态。
开春“头采”
全球限量20万罐
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作为怡品茗今年开春的“头采”，第一轮春茶采摘位于英德红茶核心产区的怡品茗原生态茶园的头春嫩叶鲜芽，并精制而成。春天采摘的英红九号嫩叶鲜芽肥硕饱满、色泽翠绿，茶树经过去年冬天长时段低温的休养生息，叶芽中蓄积的营养成分充足，多酚类、氨基酸类等内含物丰富，制成茗品冲泡后，茶香馥郁高扬，茶汤滋味浓醇鲜爽，比起其他季节更胜一筹，这也是怡品茗英红九号第一轮春茶备受茶友们追捧的原因。
“我们预计今年将有20万罐第一轮春茶供应市场。”邝少媛说。英红九号第一轮春茶外形条索肥硕紧结，金毫显露，汤色红亮，口感鲜浓甜爽，闻上去不但有果甜香，还带有花香，具高浓香型红茶的鲜明特征。
英红九号研种及研发团队带头人、中山大学教授、怡品茗公司技术领头人戚康标揭开了英红九号香气与口感俱佳的秘诀：英红九号独有“高香、鲜爽、清甜、醇和”等特点，不光滋味好，其内质也十分优秀，研究显示，英红九号茶黄素和茶红素含量较其他品种的红茶更高，香气主导成分及香气特征成分含量也较高。
▲中山大学教授戚康标
近年来，怡品茗红茶质量不断提升与大力推进生态茶园建设、数字化建设分不开。如今，怡品茗生态茶园逐步建成了以“有机肥+水肥一体化”“有机肥+机械深施”模式，数字化信息感知与精准调控让茶园种植条件得以改善，一条条省农装所先进茶叶加工生产线落地赋能。
▲数智化保障茶叶加工品质
从今年开始，在怡品茗各个茶园安装更精细于“人造卫星”的地面数据采集设备，且专门针对茶产区指数及空气、土壤数据、加工过程、仓储管控，实现实时数据的采集与分析等功能，可以实现对茶园种植的精准数据、种植过程、加工过程记录，原产地溯源信息的采集与共享。
依赖于数字化智能设备对怡品茗茶产区数据的实时采集，戚康标教授能够给各个优质红茶园种植过程做出科学分析评估与技术指导，茶叶品质逐年提升，成就“高浓香红茶”浓醇鲜爽的独特滋味。
英德红茶
“粤地优品”广东高品质地标
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英德红茶作为国家地理标志产品，入选首批“中欧100+100”地理标志互认保护产品公示清单（全省共4个产品)，并于2021年3月1日起正式获得欧盟高水平保护。2022年1月，英德红茶入选首批“粤地优品——广东高品质地理标志”。
“近年来，英德红茶优势产区的茶产业得到了长足发展，尤其是推动英红九号等优良茶树品种的新种、扩种，让优良茶树品种的面积大大增加。”邝少媛说。
英德是广东最大的红茶产区，产茶历史悠久，茶文化的发展轨迹可追溯到距今1200多年前的唐朝。英德红茶以其独特的“鲜、爽、浓、强”特点，堪与印度红茶、斯里兰卡红茶媲美而蜚声海内外，被誉为“东方金美人”。
▲好品质、看得见、闻得着
截至2021年底，英德市标准化茶园面积达17万亩，去年全年干茶产量1.35万吨，茶叶产值超50亿元，综合产值57亿元。茶叶专家、中山大学教授戚康标表示，英德拥有优越的地理条件与气候环境，拥有国内一流的茶树优良品种，堪称茶树资源库，而英红九号是英德红茶中种植最广的当家优良品种。
英德市正从做大产业规模、做优产品结构、做强品牌优势、延长产业链等方面入手，着力将英德红茶打造成百亿产业。“英德红茶的生产发展至今已经属于成熟阶段。”戚康标认为，未来在打造英德红茶市场方面还需要下不少工夫，“广东省的茶叶市场很广，能连通全国，走向世界，英德红茶市场的发展也应该利用这些优势，继续提升品牌价值。”
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2022-05-16