2022-06-235月13日，11家高校院所，41家广东预制菜企业，2家行业协会，共计54家单位相关负责人，通过线上线下形式，出席“广东预制菜产业联合研究院筹备会议”。
这是贯彻落实粤“菜十条”，牵头组织科研界响应广东预制菜“夏八招”的重大举措。据了解，筹备中的广东预制菜产业联合研究院，是全国首家省级预制菜产业联合研究平台。
▲会议现场
经过紧锣密鼓的筹备，筹备会议于5月13日上午正式召开。广东省农科院、华南农业大学、仲恺农业工程学院、华南理工大学、广东海洋大学、深圳大学、广东省现代农业装备研究所、中科院南海水产研究所、广东省食品检验所等科研院校，广州酒家集团、恒兴集团、国联水产、海润集团、品珍科技、联合央厨、何氏水产、饭饭得等41家广东预制菜企业，以及广东省农业标准化协会、广东省餐饮服务行业协会的参会代表，共商建设全国首个预制菜产业联合研究院，推动科研赋能广东预制菜。
据悉，广东省预制菜产业联合研究院，旨在集中科技人才力量加快推进预制菜科技创新，在深化龙头企业与研发平台联合，科研、生产和市场联合的基础上，不断拓展预制菜与“粤菜师傅”工程、大健康需求、配套产业及美食文化的衔接，加速推动预制菜全产业链成果及转化，力争在3年内建成具有全国乃至全球影响力的预制菜全产业链研发平台。
▲会议现场
经过现场讨论与严谨推选，会议审议通过了研究院章程，产生了研究院首届理事会和专业技术委员会。同时，研究院聘请了中国工程院院士孙宝国为专业技术委员会主任，中国工程院院士朱蓓薇、中国工程院院士吴清平为专业技术委员会副主任，以及聘请了各科研院所14位知名专家，组成专业技术委员会。
研究院将汇聚预制菜产业链上、中、下游各具优势的相关机构，通过引入以研究院成员单位所在的国家和省部级平台，整合优势资源，加强内部合作，共同开展预制菜产业前瞻性战略研究，基础理论研究，突破行业共性关键技术，开发智能化装备，营养健康食品，打造集战略研究、技术装备创新和科技服务为一体的产业科技协同创新平台。
在明确研究院发展方向上，廖森泰理事长提出五个原则“立院”，一是科技支撑，二是创新引领，三是优势互补，四是利益共享，五是风险共担。
同时，依托政府支持，建立多方投入、以项目为纽带的运行机制，通过开展产品研发、联合攻关、技术转让等多种形式的科技成果转化应用，加速推动博士与厨师的结合、实验室和厨房的结合、科研与产业的结合，切实发挥研究院平台作用，夯实研究院的基础和实力。
据悉，倍受业界瞩目的广东省预制菜产业联合研究院成立大会暨预制菜团体标准发布会即将于近期举行，届时将举办广东省预制菜产业联合研究院揭牌仪式，发布7项预制菜团体标准。
信息来源：预制菜大卖场
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