从田间到餐桌，打造全程可溯的“安全锁”。在食品安全问题备受关注的今天，消费者对“盘中餐”的信任危机亟待破解。重点水产品（牛蛙）质量安全全程追溯亮证应用示范平台应运而生，依托区块链、物联网、大数据技术，构建从苗种投放、养殖管理、加工流通到终端消费的全生命周期可信追溯体系，目前已进驻2个合作基地、1011家养殖企业，成为政府监管、企业增效、消费者放心的好工具。
针对牛蛙产业存在的药物残留监控难、养殖信息断层、流通环节溯源难等行业痛点，平台精心打造了四大创新模块。
Full-life-cycle traceability
一蛙一码，养殖留痕。每只牛蛙绑定唯一追溯码，记录苗种来源、养殖环境（水温、pH值、溶解氧、氨氮）、饲料投喂、兽药使用等20余项数据。2024年平台内牛蛙抽检合格率达99.6%，药残超标率下降至0.3%（行业平均为5.7%），产品溢价提升15%。
区块链防篡改，流通“步步留痕”。加工厂、物流商、批发市场扫码实时上传批次信息，消费者扫码可查运输温度、中转时长、检测报告,让流通环节变得透明、可查，保障了消费者的知情权。
Intelligent early warning
AI模型实时研判，提前拦截隐患。基于历史数据训练AI模型，自动识别异常投喂、水质波动等风险，推送预警至管理员手机端。2024年累计拦截不合格批次37吨，挽回经济损失超200万元。
▲AI大数据实时预警
Certificate-presenting
Service
一键生成“可信身份”，打通销售壁垒。商家通过平台申请电子销售凭证，同步至商超、电商平台，实现“无证不流通，无码不上架”。截至目前，平台累计开具合格证464,486张，覆盖的牛蛙年销量超过40万公斤，有力保障市场上牛蛙产品的质量，提升行业的规范性。
在未来3-5年内, 平台将以牛蛙为起点，扩展到5-10种水产品种类，服务的企业数量增加到3000-5000家，打造一个全方位、多层次的水产品质量安全追溯平台，推动整个水产品行业的高质量发展，为保障舌尖上的安全做出更大的贡献。
编辑作者：杨锦帆
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2025-06-11